今年來，彬州市市場監(jiān)督管理局圍繞人民群眾普遍關心的食品安全問題，嚴格落實“四個最嚴”要求，壓緊壓實食品安全各方責任，加強全過程監(jiān)管，通過“三餐四季”聯(lián)姻“七上八下”筑牢食品安全“防火墻”，推動全方位治理，守牢食品安全底線，確保人民群眾吃得放心。

“三”即每3個月市級領導及包保干部進餐飲單位盡責查安一次，看問題，查安全。包保干部按照“完善安全管理體系、抓好常態(tài)化防控、強化應急處置、加強宣傳培訓”的任務清單，每季度對包保主體開展1次督導，并在全國落實食品安全屬地管理責任平臺完成督導信息填報，發(fā)現(xiàn)問題的，督促包保主體及時糾正，嚴防嚴管嚴控食品安全風險，推動食品安全“兩個責任”落地落實。

“四”即四個季度每季度在餐飲單位開展一次專項行動<春季春雷行動，夏季攻堅行動，秋季颶風行動，冬季治頑行動>。按照“集中整治、規(guī)范為主、全面改觀、長效鞏固”的原則，每季度在餐飲單位開展1次專項行動，重點對餐飲單位落實食品安全“日管控、周排查、月調度”制度、從業(yè)人員健康管理、原料進貨查驗、餐飲具清洗消毒、后廚環(huán)境衛(wèi)生及“三防”設施設備等環(huán)節(jié)進行全面檢查。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，現(xiàn)場提出整改建議并下達整改通知書，責令其立行整改。有效防控了餐飲食品安全風險，進一步推動餐飲服務單位、從業(yè)人員落實食品安全主體責任。

“七上”即早晨7點上崗在校園周邊開展食品安全整治7點行動。各執(zhí)法人員嚴格按照《小餐館建設標準》《餐飲店病媒生物防制基礎設施安裝標準》等文件要求，以校園周邊食品小攤販和提供早餐服務的餐飲門店為整治對象，以營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證、健康證等證照是否齊全且在有效期內、食品包裝標識標簽是否合規(guī)、有無銷售“三無”產(chǎn)品、“五毛食品”等違法違規(guī)行為等為整治重點，開展起底式大排查、大整治。全面守護廣大師生“舌尖上的安全”

“八下”即晚上8點下沉夜市開展夜間經(jīng)濟鐵拳整治護航行動。以夜市各經(jīng)營攤點街區(qū)為重點，以小餐飲、大排檔、美食街、燒烤攤點為對象。重點圍繞其經(jīng)營資格、肉品來源、索證索票、肉品新鮮度、肉品儲存環(huán)境等方面開展監(jiān)督檢查。同時，聯(lián)合咸陽市彬長旬檢測中心對肉制品進行現(xiàn)場抽檢。通過現(xiàn)場靶向抽檢快檢、隱患排查、督促整改等監(jiān)管措施，全力護航夜間食品安全。（供稿：彬州市市場監(jiān)督管理局）

責編：張穎

編輯：李靜